Die Veilchen stehen dicht an dich in meinem Garten,
Samstag war nun Zeit diese zu Ernten, um daraus Veilchensirup zu machen.
140 g Veilchen kalt abgespühlt
1 Bio Zitrone heiß gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
500 g Sirupzucker
420 ml Wasser
Zucker und Wasser aufkochen und abkühlen lassen, danach über die Veilchen gießen, Zitronenscheiben dazu, umrühren und für 2 Tage stehenlassen (dazwischen immer vorsichtig umrühren). Abseihen, ich habe den Auszug nochmals aufgekocht, ob das so gescheit war weiß ich nicht, ich habe jetzt eher Veilchenwasser, als -sirup :-)
Egal, es ist mein erster Versuch gewesen und ich bin zufrieden.
Die passenden Ettiketten werde ich in den nächsten Tagen basteln.
Im Internet gibt es einige Rezepte dazu,
Rezept orientiert.